ÉPICES SECRÈTES CAMEROUNAISES

INGRÉDIENTS :

• Poivre de Penja : apporte un parfum raffiné, légèrement piquant et très aromatique.

• Rondelle (Monodora myristica) : donne une note chaude et parfumée, idéale pour les grillades.

• Pèbé (calabash nutmeg / Ehuru) : diffuse une saveur boisée et légèrement sucrée, qui adoucit la marinade.

• 4 côtés (Tetrapleura tetraptera) : ajoute une touche sucrée-épicée et parfumée, avec des notes proches de la vanille et du caramel.

• Herbes de Provence : rehaussent la fraîcheur et équilibrent la puissance des épices africaines.

• Bongo Chobi : épice traditionnelle qui donne une profondeur boisée et fumée à la grillade.

• Djansan (Akpi) : épaissit et donne une saveur beurrée et noisettée unique.