FEUILLE D'ERU
Nos feulles d'Eru sont naturellment séchées au déshydrateur, pour préserver leurs arômes et leurs valeurs nutritives.
€5.90
Petite histoire du Eru
Le Eru (ou Okok, Gnetum africanum) est une plante grimpante d’Afrique centrale, très prisée au Cameroun et au Nigéria. Récoltées à la main depuis des générations, ses feuilles servent à préparer une sauce verte au goût unique, cuisinée avec du waterleaf, de l’huile de palme, du poisson fumé, de la viande ou du kpomo.
Connue sous d’autres noms – Nkumu au Gabon, Mfumbua ou Koko au Congo et en Centrafrique, Afang au Nigéria – elle incarne la convivialité et la richesse culinaire du bassin du Congo.
Le Eru se déguste avec du fufu ou du gari, et se savoure traditionnellement à la main.
Nos feulles d'Eru sont naturellment séchées
au déshydrateur, pour préserver leurs
arômes et leurs valeurs nutritives.
PRÉPARATION
Pour 50 g d’Eru séché :
Trempez dans l’eau chaude pendant 1 h.
Rincez abondamment.
Faites cuire avec du waterleaf, de l’huile de palme, du poisson fumé, de la viande.